无障碍 关怀版

15元高铁盒饭为何经常买不到?

原标题:15元高铁盒饭为何经常买不到?

1月21日,K527次列车的厨师们在忙着制作盒饭。新华社记者季春鹏摄

据新华社上海1月24日电(记者贾远琨、吴涛、樊曦、丁静)1月24日,2016年春运大幕拉开。对于很多经过网上抢票开始登上高铁回家的旅客来说,高铁盒饭成了心头的一桩大事。“高铁高价”“15元盒饭藏着卖”的报道曾一度引起热议。“新华视点”记者在春运首日分赴北京、上海、广州始发的高铁列车,针对盒饭的几个焦点问题进行实地探访。

15元盒饭有多少、是否藏着卖?

北京——京铁列车服务公司负责人向记者介绍,该公司每天生产2万份盒饭,15元盒饭约占30%。

上海——1月24日,记者搭乘G14次列车从上海前往北京。餐车乘务员告诉记者,该趟列车15元冷链盒饭共108份,占冷链盒饭的40%。

广州——记者在广州南到福田站的G6507次列车上了解到,该列车共提供盒饭85份,15元的30份,占总量的35%。

不久前,有网友称15元的盒饭在列车上数量不够,有时买不到。有人怀疑乘务员刻意优先推送价高的盒饭。上海华铁旅客服务有限公司副总经理潘强告诉记者,各个铁路局在本局范围内的指定站点可以补给高铁盒饭,但以15元的常温盒饭为主,基本可以实现不断供,但如果跨局补给则需要提前协调。

铁路工作人员称,不同线路、类型的车次对盒饭品类的选择需求是不同的。比如,上海至四川等方向的列车务工旅客较多,因此,15元盒饭配比占45%以上。而上海至北京、温州等地的列车,商务旅客较多,因此15元盒饭配比在25%左右。广九客运段经贸公司销售部负责人告诉记者,春运期间,返乡客流增加,低价盒饭的供应就要提升。

目前,广铁集团高铁盒饭每天约有2000元左右的饭盒会被退损,一个月约6万元。上海虹桥站每天的高铁盒饭供应量约为2200份,平均退损率在2%以内。“为了降低退损率,乘务员不会藏着卖。因为所有的盒饭都卖掉才是利润最大化。”广九客运段经贸公司销售部负责人说。

盒饭如何定价、是否质次价高?

北京京铁列车服务有限公司生产副总监詹冰说,盒饭产品研发首先会根据季节、线路的不同特点提出研发计划,批准后开始做产品方案,再通过上车小批量试销后确定初步成本、批量生产后最终定价。

记者采访发现,旅客对铁路盒饭吐槽较多的是“又贵又不好吃”。那么,30元至99元盒饭是否存在质次价高的问题?潘强告诉记者,不同档位的盒饭食材的种类、数量、品质各不相同,“质次价高”的盒饭旅客不会买,供应了卖不掉损失更大。

既然采购为市场价,那么高铁盒饭的成本高在哪?记者在上海和广州采访发现,与市场上的盒饭相比,高铁盒饭的仓储、配送、销售人工投入大,因此配送成本相对较高。

是否是市场化运作?

记者采访了解到,北京、上海、广州采取的是不同的商业模式,主要是自营模式和招投标模式。

中国铁路总公司和北京铁路局共同投资5亿元人民币修建了北京餐饮加工配送基地。上海铁路局管内高铁餐食由下属公司华铁旅服公司负责,其通过市场招投标的形式。

广铁集团管辖内的高铁餐饮大部分都是以采购的方式外包给餐饮企业经营,采购是通过招标的方式。此外,也有一些铁路局采用完全外包或者租赁的方式。

机场、铁路餐饮之所以被吐槽较多,是因为在国外的一些机场和列车上,餐食基本可以做到同城同价,品质也较有保障。“同城同价无论对于铁路还是机场都是提高的方向,需要引入市场机制充分竞争,公开招投标,在旅客角度上挑选供货商。”同济大学铁道与城市轨道交通研究院教授孙章说。 返回搜狐,查看更多

责任编辑:

平台声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
推荐阅读

玻璃钢生产厂家辽源玻璃钢设备外壳生产厂家南通玻璃钢餐桌椅批发呼和浩特玻璃钢公仔雕塑福建玻璃钢景观雕塑制造陕西玻璃钢餐桌椅哪家好湖南玻璃钢浮雕厂许昌不锈钢雕塑价格延安玻璃钢设备外壳定制黄石玻璃钢树池定做庆阳玻璃钢装饰造型定做鹰潭玻璃钢休闲椅制造昌都玻璃钢机械外壳制作河源玻璃钢家具批发张掖玻璃钢家具哪家好滁州玻璃钢树池坐凳制造呼和浩特玻璃钢造型厂家直销毕节玻璃钢雕塑价格承德玻璃钢浮雕普洱不锈钢家具哪家好张掖玻璃钢公仔雕塑厂泉州玻璃钢树池北海玻璃钢医疗外壳定做定西玻璃钢种植池多少钱咸阳玻璃钢种植池定做吉林玻璃钢家具厂家镇江玻璃钢家具公司廊坊玻璃钢花池厂通辽玻璃钢天花吊顶生产厂家太原玻璃钢休闲椅多少钱滨州玻璃钢家具多少钱香港通过《维护国家安全条例》两大学生合买彩票中奖一人不认账让美丽中国“从细节出发”19岁小伙救下5人后溺亡 多方发声卫健委通报少年有偿捐血浆16次猝死汪小菲曝离婚始末何赛飞追着代拍打雅江山火三名扑火人员牺牲系谣言男子被猫抓伤后确诊“猫抓病”周杰伦一审败诉网易中国拥有亿元资产的家庭达13.3万户315晚会后胖东来又人满为患了高校汽车撞人致3死16伤 司机系学生张家界的山上“长”满了韩国人?张立群任西安交通大学校长手机成瘾是影响睡眠质量重要因素网友洛杉矶偶遇贾玲“重生之我在北大当嫡校长”单亲妈妈陷入热恋 14岁儿子报警倪萍分享减重40斤方法杨倩无缘巴黎奥运考生莫言也上北大硕士复试名单了许家印被限制高消费奥巴马现身唐宁街 黑色着装引猜测专访95后高颜值猪保姆男孩8年未见母亲被告知被遗忘七年后宇文玥被薅头发捞上岸郑州一火锅店爆改成麻辣烫店西双版纳热带植物园回应蜉蝣大爆发沉迷短剧的人就像掉进了杀猪盘当地回应沈阳致3死车祸车主疑毒驾开除党籍5年后 原水城县长再被查凯特王妃现身!外出购物视频曝光初中生遭15人围殴自卫刺伤3人判无罪事业单位女子向同事水杯投不明物质男子被流浪猫绊倒 投喂者赔24万外国人感慨凌晨的中国很安全路边卖淀粉肠阿姨主动出示声明书胖东来员工每周单休无小长假王树国卸任西安交大校长 师生送别小米汽车超级工厂正式揭幕黑马情侣提车了妈妈回应孩子在校撞护栏坠楼校方回应护栏损坏小学生课间坠楼房客欠租失踪 房东直发愁专家建议不必谈骨泥色变老人退休金被冒领16年 金额超20万西藏招商引资投资者子女可当地高考特朗普无法缴纳4.54亿美元罚金浙江一高校内汽车冲撞行人 多人受伤

玻璃钢生产厂家 XML地图 TXT地图 虚拟主机 SEO 网站制作 网站优化